這應該是八月下旬的食記。自從日本拉麵風潮來襲後~到目前都還沒有平息，
不過其實我一直想吃這家 屯京拉麵 想吃非常非常久了~看到很多網友食記，
都會他們家的湯頭和麵條很推~尤其又常常看到陳小可去吃這家的動態訊息…
忍這麼久終於忍不住，所以終於找了上完早班的一天，下午直接衝去吃啦~!!
因為我是個很不喜歡等待排隊的人，所以特別避開用餐時間，下午兩點多到達~
不過雖然說看地址感覺不會很難找，但因為他們的招牌在東區巷子裡不太明顯…
所以我經過那條巷子時沒有看到~”後來還問路，結果後來發現原來早就走過了。
雖然是平日下午兩點多，但還是有三、四組客人在外頭等待，可見生意之好啊…
不過他們的等待區還有位子與遮雨的地方，至少不會讓人站著+淋雨，醬會沒心情吃”
雖然說好像只要等三、四組客人~但可能大家進去後都想慢慢吃加上朋友們一定談天，
所以也讓我等了十分鐘有，真的覺得假日能排超過一個小時的捧油們的心好堅定啊…
因為是一個人也就很自然是被分配到靠內檯的位置，可以看到師傅都沒停過~
右上角可以看到有電視可以看，左下角有拍到泡麵。不過我這位子最近門口~
剛好這天風大雨大，每次門一開就一陣風吹進來，邊吃邊吹風實在不太舒服…”
其實在外頭等的時候，服務人員就有先拿紙本Menu給客人參考，可節省時間~
另外我這天還有拿到一支扇子，入坐後~桌面上則會出現較大本的硬紙Menu；
左邊是拉麵店幾乎都會提供的冰水、水杯也沒有少，前頭則是自行拿取的筷盒~
一看到這Menu時，就覺得情況不太妙，因為這天終於衝了是有聽說他們有要漲價，
看到這Menu和之前看過的食記裡頭不太一樣，在打開之前就想應該是已經調漲了..”
一打開~果然發現和之前整齊排開的Menu不同，變成所有拉麵大團聚的圖片，
重點是幾乎每種品項都比之前調漲$20~但值得高興的是他們不加收服務費了。
七味粉、蒜泥
點了一開始就決定好的拉麵後~就開始研究桌上有調味料，就是最常見的兩種。
東京豚骨拉麵 (NT$180)
和服務人員點完，大概過了10分鐘左右~這碗讓我朝思暮想的拉麵終於上桌了!
和之前吃過的拉麵一樣~端上桌時下頭都有個大鐵盤，還有已經在湯裡的湯匙。
不過不知道是不是因為海苔軟塌掉再加上半顆黃金蛋沉陷些~感覺有點小空虛…
換個角度再拍一張~可以看到海苔真的完全躺下去，可能是在端來的過程中使得，
不過看到這樣還是不太吸引人，而且連一旁的叉燒肉片~都呈現若隱若現的感覺..”
另外叉燒肉旁還有快看不到的辣筍乾，喝來帶紮實微汁的口感，有厚度與小脆度~
但不知道是不是多了那”辣“字~我氣覺得這辣筍的味道和這豚骨湯頭並沒有很合。
第一口當然也就習慣性的先從湯頭品嚐起。一喝~這東京豚骨拉麵應該是最基本款，
湯頭喝來頗濃郁夠日式的拉麵味~喝的到豚骨湯頭明顯的豚肉香味與頗濃厚的口感，
對我來說鹹度還好~有豚肉甜味、夠濃郁，但或許是因為之前吃過 豚骨家的Mega，
所以還是覺得這湯頭的深度沒有加油芝麻和豚油的Mega豐富，但還是讓我喝光光了!
再來是叉燒肉的部份。他們家的叉燒肉和之前吃過的 豚骨家 與 麵家三士 又都不同，
呈明顯圓片貌~要說比較像哪家的話，我覺得和 花月嵐 的比較像，但是肉紋更清楚。
一吃~這肉片不如我預其的厚，厚度算是介在花月嵐與豚骨家之，我覺得偏薄了些…
導致整體吃來有點空虛，不過不能因為這樣說這片叉燒肉不好吃，其實它對我來說~
算在我吃過的叉燒肉裡頭肥瘦分佈最均勻~口感最軟嫩化口卻還是飽有些許實度的。
再來一旁的黃金蛋也是我吃拉麵中很注意的東西之一。他們家的黃金蛋吃來算實~
軟化度是還好，蛋白嫩~或許是比較熟些，蛋黃的蛋香味並不如 麵家三士 的明顯。
最後就是要來看一直聽很多格友~尤其是來吃過好幾次的陳小可~所大推他們的捲捲麵!
不過在一夾起這麵條時~我就發現這麵條並沒有我預想的那麼細，是有一定的寬厚度，
所以就讓愛細麵的我~開始對這受推崇的捲捲麵起了小小的「我會不會喜歡」的疑心…
一吃第一口，發現這麵條是真的比我愛的細麵還粗了些~但或許又因它的「捲捲功」，
咬進麵條裡頭時~並不會覺得太過厚重實口，是一咬過後就頗好咀嚼的Q彈麵條口感，
讓我一開始吃時覺得是還好~但真的不知覺一口接一口把麵條都吃光，自己也很驚訝!
差點忘了說~他們家的麵是可以免費加大的，服務人員在點的時候就有特別問我，
但因為這天還要吃甜點~所以就沒有加大，但是沒加大的麵的份量就已經頗驚人，
如果是小胃的女孩們千萬別加大~!光吃完這沒有加大的這一碗我就覺得頗飽足了。
豚骨湯頭算濃順~捲捲麵條也很好咀嚼，最後送上張我完全吃光對師傅表達敬意!
同時也見到碗底印的”屯京拉麵”四個大字。我想服務人員應該很驚訝我能吃光~:P
這次終於吃到一直狂看食記~好想吃的屯京拉麵，但或是也是因為醬我預期太高，
吃完過後就是覺得到”真的還不錯“的程度而已，心中的第一名仍舊是 豚骨家 啊~!!
【屯京拉麵】
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
TEL：02-2731-7897
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